Das

MENÜ

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

  • Birne | Topinamburcreme | Wallnüsse

    Kalbs-Onglet | Blattsalat | Honig-Birne-Dressing

    • ab 9,00€
  • Klares Fischsüppchen

    ordentlich Fischeinlage | Knoblochcreme

    • 9,00€
  • Steckrüben-Birnenschuamsüppchen

    Wildschweinbäckchen | Zitronenthymian

    • 8,50€
  • Klarer Fischeintopf | sämige Kartoffeln

    Dillschmand & Öl | ordentlich Einlage 

    • 12,00€
  • Frühlingssalat

    Wildkräuter | Blaubeer-Balsamico-Vinaigrette 

    • ab 8,00€
  • Premium Vesper

    Spezialitäten vom Wildmetzger Schultka

    Quark | Spreewaldgurke | Leinöl aus Burg

    • ab 10,00€
    Das Beste au der Region
  • Fisch der Woche

    Je nach Saison jede Woche neu im Angebot. 

  • Kalbsschnitzel | Spargel aus Dürrehofe

    Kapernhollandaise | neue Kartoffeln

    • 22,00€
  • Schweineschnitzel

    Kakaobohnen-Semmelpanade | Kartoffel-Bärlauchsalat

    • 14,90€
  • Zanderfilet | Frikassee vom Freilandhuhn

    Kalbsklopse | Spargel | Erbsen | Semmeltaler

    • 23,00€
  • Wildgrützwurstring

    Specksauerkraut | Röstzwiebel-Kartoffelstampf | Apfelsenf

    • 13,80€
    Wildhandel Schultka
  • Vegetarisch

    gratinierter Spargel | Parmesan | Erbsenschaum
    neue Kartoffeln | Wildkräuter

    • 15,00€
  • Snacks aus der Küche

    • nach Angebot€
  • Spargelschaumsüppchen | Lachsroulade

    Amarantpopcorn

    • 9,00€
  • Ziegenkäse | Muffin & geflämmt

    Passionsfruchtgel | Balsam | Wildkräuter | Schaum

    • 11,00€
  • Lachsforelle | Kalbszunge & Kopf

    Brunnenkresse | Spargel

    • ab 14,00€
  • US Ball Tip Steak

    gegrillter Spargel | Bärlauchbutter

    • 24,00€
  • Lisa Marie's Mini Frankfurter Kranz

    Erdbeeren | Edelmond-Eiscreme

    Süßer Wang Tang

    • 9,00€
  • Als Menü

  • 3-Gang Menü

    ohne Ziegenkäse, ohne Lachsforelle

    • 38,00€
  • 4-Gang Menü

    ohne Ziegenkäse

    • 48,00€
  • 5-Gang Menü

    • 62,00€

Steaks

  • Côte de boeuf "dry aged" 100g

    4 Wochen am Knochen gereift
     

    • 11,00 €
    Ab ca 400g ideal für 2 Personen
  • Rumpsteak gereift 250g

     

     

    • 23,00€
    Premiumfleisch vom Simmentaler Rind
  • US Entrcóte „Dry aged“ 250 g

     

     

    • 38,00€
    4 Wochen gereift
  • Rinderfiletsteak „Lady Cut“ 170g

     

     

    • 24,00€
    Irish Nature
  • Onglet 200g

    Lendenteil des Zwerchfells vom Kalb 

    • 21,00€
  • Flank Steak 250 g

     

     

    • 24,00€
    Irish Nature
  • Wählen Sie Ihre Beilagen

  • Portion Spreewälder Spargel

    • 8,00€
  • Grillgemüse

    • 6,00€
  • Kartoffel-Senfpüree

    • 5,00€
  • Bärlauchbutter

    • 3,00€
  • Sauce Hollandaise

    • 4,00€
  • Karpernhollandaise

    • 4,00€